材料（2人分）

作り方

1. おかひじきは、固い茎を切り取り、赤水菜は根本を切り落としさっと水洗いする。
2. 油揚げは、オーブントースターで両面に焼き色がつくくらい焼き、短冊切りにしておく。
3. 沸騰した湯に塩を少々入れ①を入れて1分程ゆで、冷水にとって水切りし、食べやすい大きさに切る。
4. ボウルにめんつゆを入れ、②③を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
5. 30分ほど冷蔵庫で冷やし、なじませれば出来上がり。

※ 油揚げの油が気になる場合は、油抜きをします。